프리미엄 두부와 디저트 브랜드의 협업으로 고소하고 담백한 풍미 구현

▲ 풀무원식품이 프리미엄 디저트 브랜드 ‘노티드’와 협업 개발한 ‘두부도넛’을 7월 7일까지 전국 노티드 매장에서 판매한다. (사진= 풀무원 제공)

 

[mdtoday = 이가을 기자] 풀무원식품이 프리미엄 디저트 브랜드 ‘노티드(Knotted)’와 손잡고 두부를 활용한 신메뉴 ‘두부도넛’ 3종을 출시했다. 이번 제품은 오는 7월 7일까지 전국 노티드 매장에서 한정 판매된다.

 

이번 협업 제품은 반죽과 크림에 풀무원의 ‘고농도 진한 두부’를 사용한 것이 핵심이다. 풀무원 측은 두부 특유의 고소하고 담백한 맛을 도넛의 부드러운 식감과 조화롭게 구현해 소비자들에게 색다른 미식 경험을 제공하고자 기획했다고 밝혔다.

 

출시된 제품은 총 3종으로 구성됐다. 폭신한 빵에 두부의 풍미를 더한 ‘두유 글레이즈 두부넛’, 고소한 땅콩 향을 강조한 ‘피넛버터 글레이즈 두부넛’, 그리고 두부 모양을 형상화해 안에 진한 두부 크림을 채운 ‘두부크림 네모네모 두부넛’이다.

 

이번 신메뉴의 핵심 원료인 ‘고농도 진한 두부’는 풀무원이 지난달 출시한 프리미엄 라인업이다. 고농도 콩물을 사용해 기존 제품 대비 농도를 높여 콩 본연의 맛을 극대화한 것이 특징이다. 해당 라인업은 진한 두부, 순두부, 연두부 등 총 3종과 다용도 두부 제품으로 구성되어 있다.

 

풀무원 관계자는 “MZ세대가 선호하는 디저트 브랜드인 노티드와의 협업을 통해 두부의 새로운 매력을 알리고자 했다”며 “도넛과 조화를 이루는 고농도 진한 두부의 풍미를 소비자들이 직접 경험하기를 기대한다”고 전했다.

 

한편, 풀무원은 이번 신메뉴 출시를 기념해 온·오프라인 프로모션을 진행한다. 풀무원 공식 인스타그램을 통해 출시 기념 이벤트를 실시하며, 자사몰인 ‘샵풀무원’에서는 ‘고농도 진한 두부’ 할인 기획전을 열어 소비자 접점을 확대할 방침이다.

 

메디컬투데이 이가을 기자(lg.eul12280@mdtoday.co.kr)

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