 |
| ▲ 낸시 로손 모넬화학감각연구소장(좌), 홍희도 한국식품연구원 부원장 (사진=한국식품연구원 제공) |
[mdtoday=남연희 기자] 인간의 맛자극 인지를 디지털화하기 위해 미각 및 후각에 대한 화학 반응 분야 최고 권위 연구소인 미국의 모넬화학감각연구소(Monell chemical senses center)와 식품분야 국내 유일 정출연인 한국식품연구원이 협력을 약속하고 관련 연구를 추진한다.
한국식품연구원은 지난 21일 미국 필라델피아에 있는 모넬화학감각연구소 도서관에서 양 기관 공동 연구 추진 등에 대한 양해각서를 체결했다고 26일 밝혔다.
이번 체결식을 통해 양 기관은 체결 직후 추진하게 되는 국제공동연구에 대한 내용 이외에도 국제공동연구 추진을 위한 예산 투입, 이를 뒷받침하기 위한 상호 연구진 파견 및 교육, 연구장비의 공동활용, 연구개발 프로젝트 공통 참여 등 국제협력을 통한 실질적인 연구수행을 지원하는 내용 등으로 구성됐다.
이번 협약을 통해 식품연은 관련 분야 최고 권위 기관과의 국제공동연구 수행을 위해 연구역량을 결집하고 연구개발 과정에 있어 다양한 상호지원을 추진할 예정이다.
식품연 백형희 원장은 “미각, 후각 및 화학반응에 대한 학계 간 기초 연구를 수행하고 발표하는 모넬연구소와 업무협약을 체결하고 국제 공동연구를 수행함으로써 식품의 미래라 할 수 있는 맛인지 디지털화 연구에 대한 포문을 열었다고 볼 수 있다”고 말했다.
이어 “양 기관이 보유한 역량을 바탕으로 국제 공동 협력연구를 적극 도출하고 추진해 나갈 것이며 이를 토대로 대한민국 식품산업을 한 단계 발전시킬 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다”고 전했다.
메디컬투데이 남연희 (ralph0407@mdtoday.co.kr)
[저작권자ⓒ 메디컬투데이. 무단전재-재배포 금지]
